Menu

Gastronomisch maandmenu

€ 45 voor 3 gangen
€ 57 voor 4 gangen
€ 69 voor 5 gangen

Groepformules

voor groepen vanaf 8 pers hebben wij menu’s vanaf 20 euro pp, mailen hiervoor kan naar info@smaakfabriek.be

  • Januari
  • Voorgerecht
  • Sint-Jacobsvruchten

    Met salade van bulgur en aardpeer

  • Tussengerechten
  • Schelvis met prei à la crème

    Met waterkers en Noordzeegarnaaltjes

  • Carpaccio van Blond D’Aqiutaine

    Met mosterdsla en truffelmayonaise

  • Hoofdgerechten
  • Filet pure

    Met kroketje van ibérico met savooikool, spek en schorseneer

  • Of vis van de dag

  • Dessert
  • Verloren brood

    Met dulce leche en banaan

  • Februari
  • Voorgerecht
  • Gravlax van zalm

    Met citrus, koolrabi, zuurdesem en furikake

  • Tussengerechten
  • Zeebaarsfilet

    Met gepofte kappertjes en spinazie

  • Gebraiseerde varkenswang

    Met smaken van sjalot

  • Hoofdgerechten
  • Mechelse koekoek

    Met structuren van bloemkool en rozemarijnaardappeltjes

  • Of vis van de dag

  • Dessert
  • Landschapje van Amarena kersen

    Met mascarpone en chocolade

Openingsuren

Dinsdag – Zaterdag: 10u tot 20u
Zondag: 10u tot 17u
Maandag gesloten

Stationsplein 8
3840 Borgloon

Tel: 0477 09 15 24

Facebook Phone Mail
© Copyright - De Smaakfabriek | BTW: 0721 922 104 | RestoFactory